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五谷杂粮有哪些品种和如果挑选大米:食品知识普及

作者:http://www.dtffood.com/ 发布于:2019/12/14 10:30:47 点击量:

一、五谷杂粮品种分为谷物类、杂豆类、块茎类和植物纤维类等。主要有五谷材料玉米、小米、红米、黑米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、红薯、山药、马铃薯等。

1、谷物类

玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦等。

2、杂豆类

黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类

红薯、山药、马铃薯等。由于加工简单,粗粮的口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮五谷杂粮中没有和含量较少的精品成分。

4、植物纤维类

植物纤维广泛存在于新鲜蔬菜(如芹菜、油菜、卷心菜、黄瓜、白菜、萝卜等)和瓜果(香蕉、苹果、橘子、葡萄等)之中。

二、五谷杂粮批发如果挑选大米

1、看包装:有包装的大米要注意查看包装上是否有生产厂家、地址、生产日期、保质期等标示,信息不齐全的要慎选。

3、观颜色:优质的大米颜色清白有光泽,呈半透明状,而且颗粒大小均匀,米粒表面光滑完整。劣质的大米表面呈绿色、黄褐色等,而且大小不一,饱满程度差。

3、闻气味:取少量的米粒用手搓热,优质的大米闻起来有正常的米香味,有霉味、酸味或者异常的香味都是问题大米。

4、尝味道:取几粒大米细细咀嚼,有稍微粘牙、微甜、唇齿留香的是优质大米,口感坚硬一咬就碎的一般都是陈大米,这种大米做出的米饭口感差且没有香味。

5.搓一下:抓一把大米搓一下,如果手上粘有少量白色粉末是正常大米,如果有很多粉末或者根本没粉末的建议不要选购。

★备注:食品知识普及,不为广告